Heute gibt es einen leckeren und gesunden Schokoladenkuchen! Er ist nämlich frei von raffiniertem Zucker. Zudem ist er frei von Weizenmehl, Eiern, Laktose… kurz gesagt: er ist vegan, glutenfrei und lecker. Mit diesem Kuchen beteilige ich mich an dem wundervollen Geschmacksevent von Geschmacksliebe. Juliane hat nämlich die Kräutertage ins Leben gerufen. Habt ihr neben Pfefferminze auch noch Interesse an anderen leckeren Rezepten mit Kräutern? Dann schaut doch mal hier vorbei!…
Kurkuma in einem Kuchen? JA! Ich liebe einfach die Farbe, die dieses wunderbare indische Gewürz hat. Und ich dachte, es wäre eine tolle Idee, den traditionellen deutschen Marmorkuchen mit Kurkuma zu würzen und aufzupeppen. Die Farbe des Kuchenteigs war richtig gelb, aber nachdem der Kuchen gebacken wurde, offenbarte der Anschnitt ein kräftiges orange. Eine Art „Tigerkuchen“ – siehst du das auch so, oder habe ich da etwas zu viel Phantasie?…
Diese süßen kleinen Leckereien sind ein traditionelles Weihnachtsgebäck. Hier in Deutschland nennt man sie „Engelsaugen“. Sie werden aber auch als „Husarenkrapfen“ oder „Liebesgrübchen“ bezeichnet. So viele Begriffe, für diese süße kleine Leckerei. Natürlich brauchte ich für dieses Jahr eine vegane Version und entschied mich, das Backen mit Sojamehl zu testen. Dies kann als Eiersatz verwendet werden, da es ebenfalls bindet. Ich entschied mich, etwas Zimt hinzuzufügen, weil Zimt einfach essentiell…
Diese veganen Kokosmakronen sind unglaublich lecker! Das ist das zweite Rezept, bei dem ich Aquafaba (Kichererbsenwasser) benutzt habe. Mein voriges Rezept mit Aquafaba sind meine glutenfreien und veganen Zimtsterne. Ich war so beeindruckt von dem “Ei”schnee, dass ich gleich ein weiteres Rezept mit Aquafaba ausprobieren musste! Ich entschied mich für Kokosmakronen – traditionell aus Eiweiß hergestellt. Meine Version ist natürlich vegan. Auch gibt es eine glutenfreie Option. Diese kleinen Leckereien…
Weihnachten rückt immer näher. Es ist eindeutig Zeit für eines der besten traditionellen Weihnachtsgebäcke überhaupt! Ich muss zugeben, dass ich schon ein ganzes Blech von diesen leckeren veganen Vanillekipferln verputzt habe. Sie waren wirklich lecker! Wie ihr vielleicht auch mitbekommen habt, hat es in Deutschland ja sogar schon geschneit! Ich hoffe so sehr, endlich mal wieder ein weißes Weihnachtsfest zu haben! Ausstattung Backblech, mit Backpapier ausgelegt Zutaten (30 Vanille Kipferl)…
In weniger als einem Monat ist es schon wieder so weit: Weihnachten steht vor der Tür! Falls du Lust auf glutenfreie und natürlich vegane Weihnachtsplätzchen hast, habe ich genau das Richtige für dich. Zimtsterne dürfen zu dieser Jahreszeit natürlich nicht fehlen, sie werden aber traditionellerweise mit Eischnee hergestellt. Als Veganerin war das dieses mal eindeutig keine Option. Kichererbsenwasser – auch Aquafaba genannt – ist die Lösung. Es war mein erster…
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Mini-Gugelhupf Gewürzkuchen {VEGAN}
Neulich habe ich ein Rezept für einen veganen Gewürzkuchen geposted. Dieser beinhaltet keine Butter, keine Margarine und kein Öl! Mit dem gleichen Rezept habe ich auch diese zuckersüßen kleinen Gugelhupfe gemacht. Für diese habe ich nur in etwa ein Drittel des Rezepts gebraucht und daraus ergaben sich 6 Mini-Gugelhupfe. Am besten klappt das mit hochwertigen Silikonformen. Meine haben einen Durchmesser von 7 cm. Ich finde diese kleinen Küchlein ergänzen eine…
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Haselnuss-Schokoladen-Tarte {VEGAN}
Ich liebe Schokolade. Ich habe aber noch nie zuvor eine (vegane) Schokoladentarte gemacht. Ich war wirklich beeindruckt, dass das auf Anhieb gleich so gut geklappt hat. Die Tarte hat eine Haselnussteig als Boden, dieser ist mit einer dunklen Schokoladen-Kokosmilch-Füllung bedeckt. Um einen weiteren, anderen Geschmack hinzuzufügen, wird die Tarte bei mir noch mit gehackten Mandeln dekoriert. Ich möchte noch einmal betonen, dass diese süße kleine Tarte VEGAN ist. Wenn es…
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Gewürzkuchen {VEGAN}
Kuchen backen ohne Margarine, Butter, Öl – ist das überhaupt möglich? Ich glaube schon. Und ich muss zugeben – dem Kuchen fehlt es nicht an Zucker. Aber hey, er beinhaltet kein Öl, keine Margarine und keine Butter… tun wir einfach so, als wäre es gesund. Außerdem beinhaltet dieser Kuchen alle Gewürze, die man sich im Winter wünschen kann. Ich kann es kaum erwarten, dieses vegane Rezept mit euch zu teilen.…
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Linzer Torte {VEGAN}
Falls du auf der Suche nach einem tollen Kuchen, den man auch mal ein paar Tage im Voraus backen kann, dann bist du hier genau richtig. Die Linzer Torte schmeckt sogar noch besser, wenn man sie zwei oder drei Tage im Voraus macht. Im deutschsprachigen Raum mag das folgende ja allseits bekannt sein: Der Name „Linzer Torte“ geht auf die Herkunft der Torte zurück: Es gibt in Österreich eine Stadt…