Vanillekipferl – Himmlisches Weihnachtsgebäck {VEGAN}

Weihnachten rückt immer näher. Es ist eindeutig Zeit für eines der besten traditionellen Weihnachtsgebäcke überhaupt! Ich muss zugeben, dass ich schon ein ganzes Blech von diesen leckeren veganen Vanillekipferln verputzt habe. Sie waren wirklich lecker!

Wie ihr vielleicht auch mitbekommen habt, hat es in Deutschland ja sogar schon geschneit! Ich hoffe so sehr, endlich mal wieder ein weißes Weihnachtsfest zu haben!

Ausstattung

Backblech, mit Backpapier ausgelegt

Zutaten (30 Vanille Kipferl)

100 g Margarine (vegan)

30 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

125 g Mehl

100 g gemahlene Mandeln

½ tsp Johannisbrotkernmehl

2 Päckchen Vanillezucker

20 g Zucker

2 EL Puderzucker

Anleitung

1. Margarine, Zucker und Vanillezucker verrühren bis die Masse relative weiß ist.
2. Die gemahlenen Mandeln, Mehl und Johannisbrotkernmehl dazugeben und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
3. Die Teigkugel kannst du nun in Frischhaltefolie einwickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Den Ofen auf 175°C vorheizen.

4. Jetzt beginnt der zeitintensive Teil: Du must nun mit den Händen Halbmonde zu formen! Um dies zu erreichen, formst du am Besten kleine Kugeln mit den Händen (da ich eine leichte Tendenz zur Perfektion habe, habe ich die einzelnen Kugeln gewogen und sie waren jeweils 10-12 Gramm schwer). Diese formst du nun in die klassische Kipferl Form und legst es dann auf das Backblech.
5. Sobald der ganze Teig geformt und bereit für den Ofen ist, backst du die Kipferl für 10 Minuten bei 175°C.
6. In der Zwischenzeit den restlichen Zucker, Vanillezucker und Puderzucker in einer Schüssel verrühren.
7. Sobald die Vanillekipferl aus dem Ofen kommen, kannst du mit einem Löffel die Vanillezuckermischung auf den Kipferln verteilen.

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Vanillekipferl - Himmlisches Weihnachtsgebäck {VEGAN}

Portionen

Vanillekipferl

Zutaten

Vanillekipferl

• 100 g margarine (vegan)
• 30 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 125 g Mehl
• 100 g gemahlene Mandeln
• 0.5 tsp Johannisbrotkernmehl

Vanillezuckermischung

• 2 Päckchen Vanillezucker
• 20 g Zucker
• 2 EL Puderzucker

Portionen Vanillekipferl Zutaten Vanillekipferl 100 g margarine (vegan) 30 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 125 g Mehl 100 g gemahlene Mandeln 0.5 tsp Johannisbrotkernmehl Vanillezuckermischung 2 Päckchen Vanillezucker 20 g Zucker 2 EL Puderzucker

Anleitungen

1. Margarine, Zucker und Vanillezucker verrühren bis die Masse relative weiß ist.
2. Die gemahlenen Mandeln, Mehl und Johannisbrotkernmehl dazugeben und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
3. Die Teigkugel kannst du nun in Frischhaltefolie einwickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
4. Den Ofen auf 175°C vorheizen.
5. Jetzt beginnt der zeitintensive Teil: Du must nun mit den Händen Halbmonde zu formen! Um dies zu erreichen, formst du am Besten kleine Kugeln mit den Händen (da ich eine leichte Tendenz zur Perfektion habe, habe ich die einzelnen Kugeln gewogen und sie waren jeweils 10-12 Gramm schwer). Diese formst du nun in die klassische Kipferl Form und legst es dann auf das Backblech.
6. Sobald der ganze Teig geformt und bereit für den Ofen ist, backst du die Kipferl für 10 Minuten bei 175°C.
7. In der Zwischenzeit den restlichen Zucker, Vanillezucker und Puderzucker in einer Schüssel verrühren.
8. As soon as the crescents come out of the oven, top them with the vanilla sugar mixture!
9. Sobald die Vanillekipferl aus dem Ofen kommen, kannst du mit einem Löffel die Vanillezuckermischung auf den Kipferln verteilen.